Workshop Cereali Resilienti e cena sociale

Filigrane – Trasparenti filiere come innovazione delle relazioni nei territori: esperienze e progetti a confronto

Prenotazione obbligatoria

FILIGRANE torna in Toscana, in questa edizione dedicata al progetto Cereali Resilienti e alla filiera che si sta costruendo intorno alle popolazioni di frumento tenero che in questi ultimi anni hanno visto una notevole espansione, sia in termini di superfici, che di agricoltori che la coltivano,  che di prodotti trasformati. L’evento rappresenterà un momento di confronto sui risultati ottenuti, mettendo insieme il Gruppo Operativo del progetto – costituito da ricercatori, animatori, agricoltori e trasformatori – e chi in questi ultimi anni si è avvicinato e interessato al tema delle popolazioni evolutive. L’incontro vedrà la partecipazione di stakeholder che interverranno da ogni parte d’Italia.

Cos’è Filigrane?

FILIGRANE è un incontro dedicato alla costruzione di nuove filiere cerealicole innovative ideato e promosso da Rete Semi Rurali nel 2014, quando sono stati chiamati a raccolta in Toscana molti dei protagonisti che in Italia stanno rinnovando le filiere dei cereali su scala locale e comunitaria. Da allora è stato riproposto come un momento di incontro, a livello nazionale o locale, che ha coinvolto molte realtà che agiscono per rinnovare il sistema della filiera cerealicola in Italia partendo da seme di varietà locali e popolazioni evolutive per facilitare e favorire la commercializzazione di un prodotto sano, preferibilmente locale e che promuova un’a equa distribuzione del valore lungo la filiera.  Si tratta di un momento di lavoro collettivo che promuove lo scambio fra i differenti attori di queste filiere: agricoltori, trasformatori, ricercatori, tecnici e cittadini che ne sostengono le attività attraverso l’acquisto.

15:00 – 19:30 Workshop Filigrane  

20:00 – 21:30 Cena sociale per i partecipanti al laboratorio (gratuita)

Le attività proseguono il 25 maggio in Piazza Resistenza con:

09:00 – 11:00 Convegno “Buoni come il pane” rsr.bio/eventi/convegno-cereali-resilienti/
11:30 – 13:00 Assaggi evolutivi “Dal seme al cibo” rsr.bio/eventi/percorsi-evolutivi/