Programma in aggiornamento
Evento inserito all’interno del progetto CHAlleNGE e finanziato da Agenzia Italiana per la cooperazione allo sviluppo AICS
Ingresso libero
a cura di Opificio Birrario
Assaggi e racconti di Opificio Birrario, il birrificio agricolo che dal 2012 produce nei suoi campi la maggioranza degli ingredienti delle loro birre rigorosamente artigianali, non pastorizzate, naturali e genuine, come i frutti della terra.
al banco Cereali Resilienti 3.0 presente al mercato in Piazza della Resistenza
Un appuntamento di assaggio e degustazione guidata di pane, pasta e birra ottenuti da frumenti teneri, duri e monococchi provenienti da popolazioni locali. Ai partecipanti sarà chiesto di valutare secondo il proprio gusto personale questi prodotti.
Le degustazioni saranno 4, ognuna di 15 minuti: pane, pasta, farro e biscotti. I partecipanti potranno partecipare a tutte, alcune o ad un singola degustazione. Per poter partecipare pienamente all’attività i partecipanti saranno accolti dalle aziende agricole che racconteranno il loro lavoro.
Al termine sarà possibile partecipare alla quinta degustazione sulla birra che si svolgerà al banco dell’Opificio Birrario che potrete trovare accanto al banco di Cereali Resilienti.
I protagonisti del progetto evolutivo Cereali Resilienti 3.0 si raccontano:
Le aziende coinvolte:
a cura di Matthias Lorimer (Istituto Ferraris-Brunelleschi e Rete Semi Rurali)
Le classi dell’Istituto Istruzione Superiore Ferraris-Brunelleschi di Empoli visitano per la prima volta gli Orti della diversità del Vingone e la Casa delle sementi di Rete Semi Rurali. Partendo dalla semente e passando dalla coltivazione, studenti e studentesse percorreranno un viaggio alla scoperta dell’agrobiodiversità che terminerà con la sperimentazione con mano (e con gusto!) del pane e della pasta ottenuti da varietà locali del progetto Cereali Resilienti (Azione finanziata con la sottomisura 16.1 del PSR della Regione Toscana).
Evento chiuso
