Festival della Gentil Pasta

Per conoscere da vicino il lavoro la passione e l’esperienza da cui nasce un pacco di pasta biodiversa!

Sempre più persone si scoprono intolleranti al glutine o provano pesantezza e gonfiori dopo aver mangiato un piatto di pasta.
Prima di rinunciare a un grande piacere conviviale (e un ottimo apporto nutrizionale) è importante sapere che non tutte le paste sono uguali. Quello che fa la differenza è cosa c’è dentro la produzione di un piatto di pasta: Ambiente, varietà di grano e metodi di trasformazione sono le tre principali variabili che distinguono due alimenti diversi.

Da oltre 15 anni un piccolo gruppo tra aziende agricole, muini, pastifici, centri di ricerca e associazione pro biodiversità stanno lavorando per selezionare, una semola non raffinata, da grani autctoni, per produrre una pasta molto digeribile, con “glutine Gentile”.

Il festival è itinerante e arriverà a toccare più aziende agricole nell’arco di 6 mesi, parteciperanno all’iniziative:

• Azienda agricola Floriddia
• Sun Agricoltura
• Azienda agricola Passerini
• Podere Pereto
• Podere Montisi

Segui i siti ufficiali per scoprire il programma completo e le date precise.