Un incontro con le evolutive popolazioni e i loro protagonisti/e
10:00-13:00 Aula Magna di Agraria, Università di Firenze (Piazzale delle Cascine 18, Firenze)
dalle 13:00 Light lunch a base di prodotti delle aziende coinvolte.
Ingresso libero. Per info e prenotazioni: 348 1904609
Cereali Resilienti 3.0 Dal seme al cibo, il progetto PSR Toscana di Rete Semi Rurali.
16:30 I Ritrovo e presentazione del progetto
17:00 I Assaggi guidati di prodotti da popolazioni evolutive di grani teneri e duri con Rete Semi Rurali
18:15 | Confronto tra protagonisti e protagoniste della filiera dal seme al cibo con Università di Pisa
19:30 I Chiusura attività con aperitivo
Ritorna l’appuntamento annuale organizzato da Rete Semi Rurali COLTIVIAMO LA DIVERSITÀ un mese di cereali 2024
PROGRAMMA DELLE DUE GIORNATE:
Incontro di panificazione del progetto Cereali Resilienti 3.0 (su invito)
10:00 – 12:30 | Laboratorio di panificazione – Prima parte con il progetto Cereali Resilienti 3.0
12:30-14:00 | Pranzo
14:00 – 15:00 | Laboratorio di panificazione – Seconda parte con il progetto Cereali Resilienti 3.0
15:00 – 16:00 | Workshop Filigrane – FIBL: lavori conclusivi del gruppo “trasformatori”
16:00 – 16:30 | Infornata del pane
16:30 – 17:30 | TRIBIOME prima parte: il concetto di One Health riconosce l’interconnessione tra la salute umana, animale e ambientale – la salute del suolo
dalle 17:30 | Assaggio del pane
dalle 19:00 | Cena e Aspartame Sweet Trio in concerto (su prenotazione)
09:00 – 10:00 | Registrazione e introduzione alla giornata
10:00 – 11:30 | AGENT: le accessioni delle banche europee del germoplasma in prova nelle aziende agricole, secondo anno! Visita e valutazione delle parcelle di frumento tenero, duro e orzo.
11:30 – 13:00 | Prove sensoriali: con i prodotti del materiale eterogeneo biologico FURAT Floriddia adattato alle 4 macroaree toscane – pianura, collina, montagna, costa.
13:00 – 14:00 | Pranzo
14:00 – 16:00 | TRIBIOME seconda parte: l’uso di modulatori in agricoltura per migliorare la fertilità del suolo, aumentare le rese delle colture e ridurre l’impatto ambientale
16:00 – 18:00 | Visita aziendale: la cella frigo, il mulino e il pastificio
Quota di partecipazione per ogni giornata: 20 euro (pranzo compreso, cena a parte il venerdì)
Info e prenotazioni:
info@semirurali.net
+39 347 7417834
I protagonisti del progetto evolutivo Cereali Resilienti 3.0 si raccontano:
Le aziende coinvolte:
Consueto appuntamento di confronto tra attori delle nuove filiere cerealicole presso l’az. agr. Biologica Floriddia. Quest’anno l’incontro si concentrerà sugli strumenti digitali elaborati da RSR per la gestione della semente fino al prodotto, in considerazione dell’entrata in vigore del Regolamento biologico 848/2018 che ha introdotto il materiale eterogeneo biologico.
DIVERSITAS, l’ecosistema digitale di #RSR, che raggruppa alcuni strumenti digitali (il database della Casa dei Semi, la FieldbookApp, e SeedLinked) che globalmente potranno essere utili per descrivere e analizzare il materiale eterogeneo, raccogliere dati in campo e seguire tutta la filiera fino alla tavola.
Per info scrivi a info@semirurali.net
Scarica qui la locandina con il programma completo Peccioli 2022
