Organizzatore

Podere Montisi
Podere Montisi
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Email
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http://poderemontisi.it

Altri organizzatori

Rete Semi Rurali
Rete Semi Rurali
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UNIPI - Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari e Agro-ambientali
UNIPI - Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari e Agro-ambientali
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Sito web
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Università degli Studi di Firenze - UniFI
Università degli Studi di Firenze - UniFI
Sito web
https://www.unifi.it/

Luogo

Podere Montisi
Calenzano, FI

Data

Ott 21 2023
Expired!

Ora

09:30 - 16:30

Etichette

Coltiviamo la diversità

ASSAGGI EVOLUTIVI – Podere Montisi

Cereali Resilienti 3.0 Dal seme al cibo, il progetto PSR Toscana di Rete Semi Rurali.

L’azienda agricola Podere Montisi organizza il secondo dei 4 appuntamenti di assaggio, con degustazioni di pane, pasta e birra ottenuti da frumenti teneri, duri e monococchi provenienti da popolazioni locali.
Ai partecipanti sarà chiesto di valutare secondo il proprio gusto personale questi prodotti, massima espressione dell’agro-bio-diversità. Scopriremo i risultati in tempo reale e discuteremo insieme della prova.
Le degustazioni saranno precedute da una chiacchierata sul mondo delle popolazioni evolutive e la loro importanza per il futuro che ci aspetta.

Al termine della degustazione, aperitivo a partecipazione libera con i prodotti locali.


PROGRAMMA

Ore 9:45 Accoglienza al Parcheggio del Parco Agricolo di Travalle, incrocio tra Via dei Prati e Via di Macia

Ore 10:00-10:45 Utilizzo di bioindicatori di qualità del suolo per la valutazione di fertilità e agrobiodiversità, con Lorenzo Ferretti, Università degli Studi di Firenze

Ore 11:00-13:00 Assaggi guidati di prodotti a base di popolazioni evolutive di grani teneri e duri

Ore 13:00 Pranzo

Ore 14:30-16:30 Confronto tra protagonisti e protagoniste della filiera dal seme al cibo

Per partecipare occorre prenotarsi inviando un messaggio wa al numero 3290047831 o una mail a info@semirurali.net.

 

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