Un incontro con le evolutive popolazioni e i loro protagonisti/e
10:00-13:00 Aula Magna di Agraria, Università di Firenze (Piazzale delle Cascine 18, Firenze)
dalle 13:00 Light lunch a base di prodotti delle aziende coinvolte.
Ingresso libero. Per info e prenotazioni: 348 1904609
Sta per concludersi il percorso del gruppo operativo Cereali Resilienti, iniziato nel 2016 dall’idea di costruire comunità intorno al seme e finanziato dal Psr della Regione Toscana tramite le misure 16.1 e 16.2.
Insieme ai protagonisti e alle protagoniste, il 23 settembre, presso l’Aula Magna dell’Università di Agraria (Piazzale delle Cascine, 18) con ingresso libero, in occasione di un convegno conclusivo racconteremo il percorso di adattamento della popolazione evolutiva di frumento tenero, arrivata in Italia nel 2010 dall’Icarda di Aleppo grazie al progetto Solibam, il consolidamento dei rapporti di fiducia fra gli attori della filiera e il processo agro-ecologico dei quattro areali regionali coinvolti.
Gli ultimi incontri locali, incentrati sulla degustazione dei prodotti da popolazione, hanno coinvolto moltissimi cittadini nell’elaborazione di un linguaggio divulgativo che stimoli la curiosità e l’attenzione del pubblico, evitando gli slogan pubblicitari, per raccontare i valori salutistici, ecologici, economici e sociali di un approccio complessivo «dalla seme al cibo».
Una nuova economia reale che coglie il rapporto tra elementi diversi di un campo di grano evolutivo e suggerisce una nuova e auspicabile società umana dove la diversità non è un errore.
Per iscriversi: info@semirurali.net
Cereali Resilienti 3.0 Dal seme al cibo, il progetto PSR Toscana di Rete Semi Rurali.
16:30 I Ritrovo e presentazione del progetto
17:00 I Assaggi guidati di prodotti da popolazioni evolutive di grani teneri e duri con Rete Semi Rurali
18:15 | Confronto tra protagonisti e protagoniste della filiera dal seme al cibo con Università di Pisa
19:30 I Chiusura attività con aperitivo
Ritorna l’appuntamento annuale organizzato da Rete Semi Rurali COLTIVIAMO LA DIVERSITÀ un mese di cereali 2024
PROGRAMMA DELLE DUE GIORNATE:
Incontro di panificazione del progetto Cereali Resilienti 3.0 (su invito)
10:00 – 12:30 | Laboratorio di panificazione – Prima parte con il progetto Cereali Resilienti 3.0
12:30-14:00 | Pranzo
14:00 – 15:00 | Laboratorio di panificazione – Seconda parte con il progetto Cereali Resilienti 3.0
15:00 – 16:00 | Workshop Filigrane – FIBL: lavori conclusivi del gruppo “trasformatori”
16:00 – 16:30 | Infornata del pane
16:30 – 17:30 | TRIBIOME prima parte: il concetto di One Health riconosce l’interconnessione tra la salute umana, animale e ambientale – la salute del suolo
dalle 17:30 | Assaggio del pane
dalle 19:00 | Cena e Aspartame Sweet Trio in concerto (su prenotazione)
09:00 – 10:00 | Registrazione e introduzione alla giornata
10:00 – 11:30 | AGENT: le accessioni delle banche europee del germoplasma in prova nelle aziende agricole, secondo anno! Visita e valutazione delle parcelle di frumento tenero, duro e orzo.
11:30 – 13:00 | Prove sensoriali: con i prodotti del materiale eterogeneo biologico FURAT Floriddia adattato alle 4 macroaree toscane – pianura, collina, montagna, costa.
13:00 – 14:00 | Pranzo
14:00 – 16:00 | TRIBIOME seconda parte: l’uso di modulatori in agricoltura per migliorare la fertilità del suolo, aumentare le rese delle colture e ridurre l’impatto ambientale
16:00 – 18:00 | Visita aziendale: la cella frigo, il mulino e il pastificio
Quota di partecipazione per ogni giornata: 20 euro (pranzo compreso, cena a parte il venerdì)
Info e prenotazioni:
info@semirurali.net
+39 347 7417834
Cereali Resilienti 3.0 Dal seme al cibo, il progetto PSR Toscana di Rete Semi Rurali.
16:30 I Ritrovo e presentazione del progetto
17:00 I Assaggi guidati di prodotti da popolazioni evolutive di grani teneri e duri con Rete Semi Rurali
Confronto tra protagonisti e protagoniste della filiera dal seme al cibo con Università di Pisa
19:30 I Chiusura attività con brindisi finale
