Coltiviamo la Diversità 2024 – Peccioli

Coltiviamo la Diversità 2024 – Peccioli

Ritorna l’appuntamento annuale organizzato da Rete Semi Rurali COLTIVIAMO LA DIVERSITÀ un mese di cereali 2024

PROGRAMMA DELLE DUE GIORNATE:

Venerdì 7 giugno

Incontro di panificazione del progetto Cereali Resilienti 3.0 (su invito)

10:00 – 12:30 | Laboratorio di panificazione – Prima parte con il progetto Cereali Resilienti 3.0
12:30-14:00 | Pranzo
14:00 – 15:00 | Laboratorio di panificazione – Seconda parte con il progetto Cereali Resilienti 3.0
15:00 – 16:00 | Workshop Filigrane – FIBL: lavori conclusivi del gruppo “trasformatori”
16:00 – 16:30 | Infornata del pane
16:30 – 17:30 | TRIBIOME prima parte: il concetto di One Health riconosce l’interconnessione tra la salute umana, animale e ambientale – la salute del suolo
dalle 17:30 | Assaggio del pane
dalle 19:00 | Cena e Aspartame Sweet Trio in concerto (su prenotazione)

Sabato 8 giugno
I cereali: biodiversità in campo (giornata aperta)

09:00 – 10:00 | Registrazione e introduzione alla giornata
10:00 – 11:30 | AGENT: le accessioni delle banche europee del germoplasma in prova nelle aziende agricole, secondo anno! Visita e valutazione delle parcelle di frumento tenero, duro e orzo.
11:30 – 13:00 | Prove sensoriali: con i prodotti del materiale eterogeneo biologico FURAT Floriddia adattato alle 4 macroaree toscane – pianura, collina, montagna, costa.
13:00 – 14:00 | Pranzo
14:00 – 16:00 | TRIBIOME seconda parte: l’uso di modulatori in agricoltura per migliorare la fertilità del suolo, aumentare le rese delle colture e ridurre l’impatto ambientale
16:00 – 18:00 | Visita aziendale: la cella frigo, il mulino e il pastificio

Quota di partecipazione per ogni giornata: 20 euro (pranzo compreso, cena a parte il venerdì)

Info e prenotazioni:

info@semirurali.net
+39 347 7417834

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ASSAGGI EVOLUTIVI – Az. Agricola Passerini

ASSAGGI EVOLUTIVI – Az. Agricola Passerini

Cereali Resilienti 3.0 Dal seme al cibo, il progetto PSR Toscana di Rete Semi Rurali.

UN INCONTRO CON LE POPOLAZIONI EVOLUTIVE ED I LORO PROTAGONISTI: Dal seme al cibo attraverso percorsi condivisi

16:30 I Ritrovo e presentazione del progetto

17:00 I Assaggi guidati di prodotti da popolazioni evolutive di grani teneri e duri con Rete Semi Rurali
Confronto tra protagonisti e protagoniste della filiera dAI rehle Al cibo con Università di Pisa

19:30 I Chiusura attività con brindisi finale

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Assaggi evolutivi “Dal seme al cibo”

Assaggi evolutivi “Dal seme al cibo”

al banco Cereali Resilienti 3.0 presente al mercato in Piazza della Resistenza

Un appuntamento di assaggio e degustazione guidata di pane, pasta e birra ottenuti da frumenti teneri, duri e monococchi provenienti da popolazioni locali. Ai partecipanti sarà chiesto di valutare secondo il proprio gusto personale questi prodotti.
Le degustazioni saranno 4, ognuna di 15 minuti: pane, pasta, farro e biscotti. I partecipanti potranno partecipare a tutte, alcune o ad un singola degustazione. Per poter partecipare pienamente all’attività i partecipanti saranno accolti dalle aziende agricole che racconteranno il loro lavoro.

Al termine sarà possibile partecipare alla quinta degustazione sulla birra che si svolgerà al banco dell’Opificio Birrario che potrete trovare accanto al banco di Cereali Resilienti.

PERCORSI EVOLUTIVI – Az. Agricola Biologica Floriddia

PERCORSI EVOLUTIVI – Az. Agricola Biologica Floriddia

Cereali Resilienti 3.0 Dal seme al cibo, il progetto PSR Toscana di Rete Semi Rurali.

L’azienda agricola biologica Floriddia organizza il quarto dei 5 appuntamenti di assaggio, con degustazioni di pane, pasta e birra ottenuti da frumenti teneri, duri e monococchi provenienti da popolazioni locali.
Ai partecipanti sarà chiesto di valutare secondo il proprio gusto personale questi prodotti, massima espressione dell’agro-bio-diversità. Scopriremo i risultati in tempo reale e discuteremo insieme della prova.

Dopo la degustazione e il pranzo offerto dall’azienda sarà organizzata da una chiacchierata sul mondo delle popolazioni evolutive e la loro importanza per il futuro che ci aspetta.

PROGRAMMA

11:00 – 11:30 | Accoglienza e introduzione
11:30 – 12:45 | Degustazione, assaggi guidati di prodotti a base di grani teneri di popolazione evolutiva
13:00 – 14:30 | Pranzo con prodotti aziendali
14:30 – 16:00 | Discussione sullo sviluppo della filiera

Per partecipare occorre prenotarsi inviando un messaggio wa al numero 3481904609 o una mail a info@semirurali.net.

 

ASSAGGI EVOLUTIVI – Az. Agricola Passerini

ASSAGGI EVOLUTIVI – Az. Agricola Passerini

Cereali Resilienti 3.0 Dal seme al cibo, il progetto PSR Toscana di Rete Semi Rurali.

ASSAGGI EVOLUTIVI

UN INCONTRO CON LE POPOLAZIONI EVOLUTIVE ED I LORO PROTAGONISTI: Dal seme al cibo attraverso percorsi condivisi

venerdì 24 novembre 2023

Azienda AGRICOLA Passerini –  Podere Padolecchie via del porto 65 Torrita di Siena (si)

PROGRAMMA a partecipazione gratuita

Posti limitati, prenotazione obbligatoria entro mercoledì 22 novembre

Info e prenotazioni al 340/4161112 o info@aziendapasserini.it

Segui le novità nel programma su www.aziendapasserini.it e Facebook