Il seme, il campo, la tavola. La strada dell’agrobiodiversità

a cura di Matthias Lorimer (Istituto Ferraris-Brunelleschi e Rete Semi Rurali)

Le classi dell’Istituto Istruzione Superiore Ferraris-Brunelleschi di Empoli visitano per la prima volta gli Orti della diversità del Vingone e la Casa delle sementi di Rete Semi Rurali. Partendo dalla semente e passando dalla coltivazione, studenti e studentesse percorreranno un viaggio alla scoperta dell’agrobiodiversità che terminerà con la sperimentazione con mano (e con gusto!) del pane e della pasta ottenuti da varietà locali del progetto Cereali Resilienti (Azione finanziata con la sottomisura 16.1 del PSR della Regione Toscana).

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