Degustazione di Birra biologica locale

a cura di Opificio Birrario

Assaggi e racconti di Opificio Birrario, il birrificio agricolo che dal 2012  produce nei suoi campi la maggioranza degli ingredienti delle loro birre rigorosamente artigianali, non pastorizzate, naturali e genuine, come i frutti della terra.

Scopri di più sul birrificio:  www.opificiobirrario.it

I cereali che utilizziamo per produrre le nostre birre li coltiviamo direttamente nei nostri campi che si trovano nei pressi del Birrificio, a Crespina in Provincia di Pisa.
Due anni fa abbiamo anche piantato un luppoleto dove stiamo coltivando svariate tipologie di luppolo che quest’anno, per la prima volta, abbiamo impiegato nella produzione della nostra birra stagionale, la Demetra.

Una volta raccolti i cereali vengono sottoposti al processo di maltazione per ottenere così le diverse varietà di malto necessarie per le ricette elaborate dal Mastro Birraio.
Al momento non possiamo produrre il 100% del cereale e del luppolo di cui abbiamo bisogno, ma il progetto sta crescendo e l’obiettivo di avere birre in tutto e per tutto realizzate con materia prima a km 0 si sta avvicinando!”

Attività a numero chiuso
Per iscrizioni ☞ clicca su ISCRIVITI (a partire da mercoledì 13 maggio ore 15:00)