Riso Resiliente: mostra fotografica

La mostra Riso Resiliente racconta attraverso le fotografie come viene coltivato il riso biologico all’interno del Biodistretto del Riso Piemontese e come la ricerca partecipata e decentrata si inserisca nel contesto agricolo. Oggetto di questa ricerca è il Riso Resiliente, un miscuglio dinamico costituito da materiale eterogeneo biologico. Le foto sono a cura di Paola Moriggi, presidentessa in carica della Società Fotografica Novarese, una associazione che promuove e diffonde, dal 1939, la cultura fotografica amatoriale, in connessione con Enti e Associazioni del territorio. Paola Moriggi racconta, attraverso le persone, esperienze che rappresentano temi legati al territorio e alla biodiversità.

Riso Resiliente: progetto, nato nel 2018, studia la selezione di Materiale Eterogeneo Biologico (MEB) per riso a chicco lungo, medio e tondo. La selezione è stata fatta da ricercatori, tecnici e risicoltori. Le tante varietà scelte, diverse, vengono coltivate nella stessa risaia anno dopo anno e il materiale viene selezionato dall’ambiente e dalle tecniche di coltivazione. Si ottiene così una semente adatta al luogo, in grado di adattarsi ai cambiamenti climatici e di garantire una stabilità delle produzioni. Dopodiché, vengono fatte delle prove di resa alle lavorazioni suddivise per le categorie selezionate: lunghi A, medi e tondi. A queste è importante far seguire anche delle prove di cottura e degustazione realizzate insieme a esperti.