Orvieto Scienza – Nutrire il Futuro

Il sistema alimentare globale, che include l’intera filiera dalla produzione fino al consumo, contribuisce per circa il 25-30% delle emissioni antropogeniche di gas serra. Ce lo dice il rapporto speciale IPCC Climate Change and Land del 2019. Le Nazioni Unite stimano che la popolazione dell’Africa subsahariana raddoppierà entro il 2050, aggiungendo un ulteriore miliardo e mezzo di persone con i loro bisogni alimentari. Come conciliare le esigenze, in prima istanza opposte, che scaturiscono da questi due dati, tra tutti? È possibile immaginare per il prossimo futuro una filiera agroalimentare sostenibile? Possiamo continuare a perdere agrobiodiversità e puntare sull’utilizzo di combustibili fossili, diserbanti e suoli sterili, allevamenti intensivi di grandi erbivori? O riusciremo a mantenere e migliorare la sicurezza alimentare globale diminuendo nel contempo l’impatto ambientale? Forse recuperando semi o tradizioni agricole locali, trovando alternative alimentari per il fabbisogno proteico, utilizzando in modo positivo tecnologie ogm, facendo uso dei big data e dell’agricoltura di precisione, utilizzando nuovi modelli di sviluppo per il sud del mondo?

Cercheremo di trovare risposte a queste ed altre domande nelle giornate di OrvietoScienza grazie alla generosità dei nostri relatori, che si sono messi a disposizione per discuterne insieme agli studenti e alla cittadinanza.

IL PROGRAMMA:

Giovedì 29 Febbraio 2024
ingresso gratuito con prenotazione qui

• 21.30 Saluti Roberta Tardani Sindaco della Città di Orvieto, Lorella Monichini  DS IISST Majorana – Maitani

• 21.45 Presentazione con Elisabetta Tola Il clima che vogliamo – Ogni decimo di grado conta. Un libro per ragionare su crisi climatica e sviluppo sostenibile. A cura de Il Bo Live

• 22.15 Laboratorio studenti
  Il paese della fame Uno Spettacolo-Recital sulla Memoria della fame contadina e sulle prospettive alimentari contemporanee, su testi di Ruzante e altri autori del XV secolo. Regia di Andrea Brugnera

Venerdì 1 Marzo 2024

Sala dei 400, palazzo del Capitano del Popolo
Moderatori:  Elisabetta Tola e Marco Boscolo

• ore 9:00 Saluti Ruggero Parrotto Direttore Fondazione Cotarella – Libero Mario Mari  Presidente Fondazione CRO
  

• 9:30 Umberto Agrimi One Health e sostenibilità dei sistemi alimentari: l’approccio necessario per garantire cibo sufficiente e sicuro per tutti entro i confini planetari

• 10:15 Intervento degli studenti: Elaborazione dati sugli indicatori SDG sotto la custodia della FAO

• 10:35 Lorenzo Ciccarese Sistemi alimentari sostenibili: proposte per un cambio di produzione, trasformazione e consumo di alimenti
  

• 11:10 Coffee break 

• 11.45   Intervento degli studenti: Esperienze con sensori pilotati da microcomputer
  

• 12:00 Pausa dei lavori

• 15:00 Mauro Maesano Coltivare il Futuro : un Viaggio nell’Agricoltura di Precisione, Big Data e Sostenibilità per una Agricoltura SMART

• 15:30 Riccardo Bocci Perchè diversificare i nostri sistemi agroalimentari? La diversità come chiave per costruire sistemi agroalimentari sostenibili.
  Interverranno Eleonora Satta e Ivan Parisi dell’Azienda agricola Janas.

• 16:15 Intervento degli studenti: Olio EVO di qualità e olio di oliva commerciale a confronto: un’analisi spettrofotometrica

• 16:30 Giulia Maffei e Giulia Tacchini – Associazione Culturale Entonote Gli insetti come alternativa alimentare in risposta ai problemi climatici

• 17:00 Termine dei lavori

Sabato 2 Marzo 2024

Sala dei 400, palazzo del Capitano del Popolo
Moderatori:  Elisabetta Tola e Marco Boscolo

• 9:30   Eva Benelli – Elisabetta Tola  Dove siamo arrivati?
  

• 9:40  Stefano Bertacchi Biotecnologie dagli OGM alla carne coltivata 

• 10:30 Marco Boscolo – Elisabetta Tola in dialogo. Coordina Eva Benelli Semi ritrovati – Un viaggio alla scoperta della biodiversità agricola. Una nuova ecologia sociale per combattere la fame e le disuguaglianze
  

• 11:00 Coffee break
  

• 11.35   Intervento degli studenti: Considerazioni etico-filosofiche sul tema