Obiettivi dell’associazione
Nasce con una missione precisa: proteggere e valorizzare la ricchezza della nostra terra attraverso un’agricoltura sana e sostenibile. Crediamo fermamente che la tutela della biodiversità passi anche dalla condivisione dei saperi, ed è per questo che lavoriamo per trasmettere le conoscenze storiche e tecniche legate alla terra, incentivando al contempo la collaborazione scientifica ed etica tra i ricercatori universitari e gli imprenditori del territorio. Il nostro obiettivo non è solo coltivare, ma anche educare e sensibilizzare il pubblico sui temi fondamentali dell’ambiente, della corretta nutrizione e del rispetto della natura.
Principali attività
Al centro del nostro lavoro quotidiano c’è la gestione attenta di una filiera corta e trasparente, regolata da un rigido disciplinare di produzione che unisce agricoltori biologici, mulini a pietra e fornai artigiani per portare sulle tavole pane e pasta genuini a chilometro zero. . Infine, dedichiamo grande energia all’educazione delle nuove generazioni attraverso progetti con le scuole locali e curiamo pubblicazioni editoriali per raccogliere e tramandare le storie e i volti di chi, ogni giorno, custodisce la biodiversità delle nostre colline.
Collaborazioni
Questa cura per il prodotto si sposa con una costante attività di ricerca scientifica sul campo: collaboriamo infatti con l’Università di Firenze per monitorare la salute dei suoli e promuovere tecniche sostenibili come la rotazione delle colture. Per far conoscere il valore del nostro lavoro, organizziamo feste ed eventi divulgativi sul territorio, portando orgogliosamente la nostra esperienza anche a livello nazionale in importanti fiere sul consumo critico