Assaggi Evolutivi: Un approccio agroecologico ai sistemi alimentari
Assaggi evolutivi e laboratori dal seme al cibo con degustazione di pani misti, pasta e biscotti ottenuti da popolazioni evolutive di frumento tenero, duro, orzo e monococco in consociazione con ceci, lenticchie, cicerchia, frutta e bacche. Il fornaio Andrea Bardotti e Sara Passerini dell’Az. Agr. Passerini ci accompagneranno in una degustazione guidata di pasta, pane […]