Rete Semi Rurali
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Annuale Mensile Settimanale Giornaliero Lista
Maggio 2026

Produzione e uso dei frumenti «vestiti»: farro dicocco, monococco e spelta

Il workshop è dedicato ad agricoltori, tecnici, operatori del settore agroalimentare e istituzioni  interessati  alla coltivazione di cereli minori, alle produzioni  biologiche e alla  conservazione e valorizzazione della biodiversità agraria regionale.
08 Mag
09:20 - 00:00
CREA - DC Sede di Lonigo
Via Guglielmo Marconi, 2, 36045 Lonigo, VI
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Produzione e uso dei frumenti «vestiti»: farro dicocco, monococco e spelta

Il workshop è dedicato ad agricoltori, tecnici, operatori del settore agroalimentare e istituzioni  interessati  alla coltivazione di cereli minori, alle produzioni  biologiche e alla  conservazione e valorizzazione della biodiversità agraria regionale.
09 Mag
00:00 - 13:00
CREA - DC Sede di Lonigo
Via Guglielmo Marconi, 2, 36045 Lonigo, VI
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Introduzione all’arte del pane

In due ore il mastro fornaio Stefano proporrà una dimostrazione di panificazione all’aria aperta che sarà anche un’occasione per parlare di:– Cenni sui frumenti e farine, in particolare sulla popolazione evolutiva– Gestione della pasta madre– Gestione di un impasto, tempistiche e temperatura– Gestione del forno casalingo e o a legna Attività ad ingresso libero
23 Mag
11:00 - 13:00
Parco del Castello dell'Acciaiolo
Via Pantin, 63, 50018 Scandicci FI
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Assaggi evolutivi: comunicare, capire, gustare la biodiversità coltivata a partire dal frumento

con le aziende del progetto SMAC e con i progetti: SMAC, Liveseeding e Biobreeding Partecipa a questo workshop per degustare gli eccezionali prodotti (biscotti, pasta, ecc.) del progetto SMAC. In occasione dell’assaggio, parleremo delle popolazioni evolutive e varietà bio, di cosa sono e di come parlarne in modo semplice, nonché di come promuovere questi semi di biodiversità […]
23 Mag
12:00 - 14:00
Parco del Castello dell'Acciaiolo
Via Pantin, 63, 50018 Scandicci FI
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