Organizzatore
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Bucolica - Circolo Culturale Agricolo
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Telefono
366 979 3632 -
Email
fattoriabucolica@gmail.com -
Sito web
https://www.bucolica.farm/
Altri organizzatori
Luogo
- Via C. Castracani, 110, Lastra a Signa, FI
Workshop su produzione e trasformazione di prodotti fermentati da frutta, cereali, legumi e ortive
Un viaggio nel mondo delle fermentazioni, spontanee e non, per conoscere metodi ancestrali di conservazione del cibo, mantenendolo vivo e genuino dal campo alla tavola, con la latto-fermentazione, fino alla produzione di bevande toniche come la Kombucha e potenti insaporitori come Miso e Shoyu, ricchi di UMAMI grazie al misterioso KOJI.
Workshop gratuito indirizzato a imprenditori agricoli o dipendenti di aziende agricole
per prenotazioni: 3756190743 o info@apab.it
Attività realizzata all’interno del progetto SMAC: Suolo Microbiodiversità, 𝗔groforestazionee 𝗖onsociazioni
