MERCAFEST, Gustando s’impara

Domenica 18 ottobre Mercafir apre le proprie porte alla cittadinanza con Mercafest, una giornata dedicata alla cultura del cibo, all’educazione alimentare, alla sostenibilità e alla conoscenza delle filiere agroalimentari del territorio. L’iniziativa, a ingresso libero, si svolgerà dalle ore 10.00 alle ore 18.00 in viale Guidoni 176, con un ricco programma di attività rivolte a persone di tutte le età.

Particolare attenzione sarà riservata ai temi del consumo consapevole e della lotta allo spreco alimentare con l’esperienza del Banco Alimentare e del “Mercato delle Opportunità”, che promuovono il recupero e la valorizzazione delle eccedenze alimentari.

Mercafest nasce con l’obiettivo di avvicinare cittadini e cittadine al mondo dell’alimentazione attraverso esperienze pratiche, laboratori, momenti di approfondimento e occasioni di incontro. Sarà possibile partecipare a percorsi sensoriali e laboratori didattici, conoscere meglio i prodotti alimentari, approfondire il tema della stagionalità e imparare a leggere le etichette dei prodotti. Non mancheranno showcooking, degustazioni, attività ludiche e iniziative dedicate ai più piccoli.

Nell’ambito della manifestazione si svolgerà anche la tavola rotonda“Per una politica del cibo a Firenze: riflessioni, dialoghi e prospettive”, momento di confronto dedicato al futuro del sistema alimentare cittadino e alle politiche locali del cibo. L’incontro vedrà la partecipazione di rappresentanti delle istituzioni, del mondo della ricerca, delle categorie economiche e dei principali soggetti impegnati nella filiera agroalimentare toscana.

Mercafest rappresenta quindi un’occasione per conoscere più da vicino il sistema alimentare fiorentino, incontrare produttori, operatori e associazioni del territorio e riflettere sul contributo che ciascuno può offrire alla costruzione di un modello alimentare più sostenibile, inclusivo e consapevole.