Grani antichi: storie esperienze e scambi, Stupinigi – TO

Sala dei Camini, Palazzina di Stupinigi – TONIncontro sulle esperienze di coltivazioni dei “Grani Antichi “, racconti di filiere che creano lavoro e aggregazione sociale nel rispetto dell’ambiente e della salvaguardia della biodiversità.Storie di grani antichiore 10 Palazzina di Stupinigi, Sala dei CaminiSalutiIntervengono:Assessore Regionale AgricolturaPresidente Parco StupinigiUn sindaco in rappresentanza del protocollo d’intesail giornalista Gabriele Bindi presenta il suo libro: GRANI ANTICHIuna rivoluzione dalcampo alla tavola, Terra Nuova Edizioni raccolta di esperienze italiane sulle coltivazioni di grani antichiesperienze di filiere italiane di grani antichi: i racconti di agricoltori, mulini e panificatori di Stupinigi, Montespertoli (Toscana), Val di Vara (Liguria), Oltre Po Pavese (Lombardia), Trentino, Sardegna. Confronti sui risultati, le tecniche, i problemi e le strategie di sviluppoi grani antichi come Bene Comune strategie per la conservazione, la produzione e la diffusione dei semi recuperativisita alle parcelle sperimentali di grani antichi e ai campi per la produzione della filiera di Stupinigipranzo in campo con i prodotti di StupinigiStorie di panificazioneore 15:30 Torino, via Baltea 3racconti dei Laboratori di Barriera in Via Baltea 3, un’esperienza di riqualificazione in un quartiere operaio e multiculturale di Torinoesperienze di panificazione a confronto, con pasta madre viva, con lievito di birra, con farine deboli, con farine senza glutine (proposta di laboratorio pratico)ore 19 La Grande Abbuffata, pizza a volontà