Fierucola del Pane 2024 (40° anniversario)

Grande scelta di pane a lievitazione naturale, cotto a legna, fatto da giovani contadini-fornai con le farine delle proprie coltivazioni e, per l’occasione, ecco i numerosi laboratori sulla panificazione:
– pane di farro monococco per gli intolleranti al glutine,
– pane senza lievito e senza glutine per i celiaci,
– dolci vegani, pane a lievitazione naturale, piadine romagnole, impasti per tutte le occasioni.

In piazza i consueti prodotti agricoli naturali e l’artigianato tradizionale che da sempre caratterizza le Fierucole.

Insomma, un appuntamento da non mancare!!

IL PROGRAMMA:

Nel settembre 1984 dopo oltre 150 anni dalla fine del mercato contadino della Rificolona, come impegno per la rinascita di quel mercato e del mondo rurale che lo rendeva possibile, si è svolta a Firenze in Piazza SS. Annunziata la prima Fierucola che è stata riservata alle produzioni ecologiche ed intitolata al PANE come simbolo dei bisogni essenziali e considerata la festa madre dell’associazione.

Nel 2016, all’interno di questa manifestazione, abbiamo dato vita al Movimento nazionale di contadini-fornai, giovani produttori di grani antichi che sono tornati a produrre il pane con le loro farine e che si ritrovano abitualmente per confrontarsi su tecniche agricole e di trasformazione.