Forni e Fornai a Monghidoro (BO) storica festa del pane.

Forni e Fornai a Monghidoro (BO) storica festa del pane.

Sabato 19 al mattino visita ai campi di grani antichi e delle popolazioni di frumento tenero con Stefano Benedettelli, Stefania Grando e Savatore Ceccarelli, la genetista Oriana Porfiri e Alessandra Sommovigo del CREA-DC per un confronto sul recupero delle varietà tradizionali, sulla selezione dei frumenti, sulla costituzione delle popolazioni evolutive e sul controllo qualitativo delle sementi. Al pomeriggio incontri su: “Il seme: biodiversità e salute” “Le rotazioni: fertilità ed economia del grano” con produttori ed esperti del settore.
Domenica 20 la trasformazione del grano: l’etica del mugnaio nel legare il campo al pane e relazione con il fornaio.

Maggiori Info: https://www.comunitagranoalto.it/forni-e-fornai

20-21-22 Maggio 2022Scandicci (FI)

Rete Semi Rurali ETS vi invita a partecipare a una 3 giorni dedicata al tema della Biodiversità dal campo alla tavola