In cima il benessere
Presentazione finale del progetto
Incroci di Cinta Senese allevati su pascoli della Maremma toscana: qualità della carne e benessere animale
Maria Novella Uzielli – Tenuta di Paganico
Perché un progetto sulla macellazione aziendale?
Alessio Del Tongo – Tenuta di Paganico
Il progetto: obiettivi e strutturazione
Andrea Brogioni – FAR Maremma
I progetti di innovazione nella programmazione LEADER
Gennaro Giliberti – Regione Toscana
Le filiere zootecniche in Toscana. Le sfide della qualità tra benessere animale, sostenibilità e innovazione.
Giampaolo Giunta – Azienda USL Toscana sud est
Il ruolo del Servizio Veterinario della ASL nell’attuazione di progetti innovativi
Raffaella Ponzio – Slow Food
Gli animali d’allevamento meritano rispetto
RISULTATI DEL PROGETTO
Roxana Elena Amarie – Università di Pisa
Macellazione etica e benessere animale
Andrea Serra – Università di Pisa
Incroci di Cinta Senese: performance di allevamento e qualità della carne
Serena Sabatini – EPTA
Informatizzazione della tracciabilità nelle filiere di allevamento, macellazione e lavorazione delle carni
FACCIAMO RETE CON ALTRE ESPERIENZE ITALIANE
Elisabeth Paul – Cooperativa Valli Unite, Lombardia
Alexander Holzner – Macelleria Holzner, Alto Adige
Coordina Jacopo Goracci – Tenuta di Paganico
Durante la giornata verrà esposto il prototipo di trailer per la macellazione aziendale realizzato all’interno del progetto.
Al termine degli incontri sarà possibile pranzare presso il ristorante aziendale, previa prenotazione al 334 8286004
Scarica qui la locandina in cima al benessere FAR Maremma TdP
