Convegno – Dal grano pane e pasta. L’esperienza dei grani antichi. Una filiera dal valorizzare, Pisa

Consorzio Agrario di Pisa – Via Aurelia Nord, 4 – PisaNProgrammaNIL VALORE NUTRIZIONALE DI UN ” VERO ” CHICCO DI GRANOFrancesca Fontanelli, Biologa Molecolare e NutrizionistaNL’ESPERIENZA DELLA RETE SU SPERIMENTAZIONE E PATTI DI FILIERAClaudio Pozzi, Associazione Rete Semi RuraliNPER UNA BUONA PASTA, UN BUON PASTAIO NON BASTA. LA SCELTA DEI GRANI ANTICHIRosario Floriddia, Azienda Agricola Biologica Floriddia di PeccioliNLA TESTIMONIANZA DI UNA SCELTA COLTURALE E CULTURALESabina Vitarelli, Azienda Agricola Biologica Bellavista Insuese di CollesalvettiNI CONTRATTI DI FILIERA E LE POSSIBILITÀ PER LE AZIENDE CEREALICOLE IN UN MOMENTO DI CRISI DEL SETTOREFabrizio Filippi, Presidente di Coldiretti PisaNN◆ Coordina il dibattito Aniello Ascolese, Direttore di Coldiretti PisaAl termine dell’incontro degustazione aperta di pane da grani antichi presso la bottega di Toscana Biologica