Home Eventi Coltiviamo la diversità! Filiere locali di pane Vecchie varietà di frumento Incontri in campo 2018

Luogo

12023 Caraglio, Piemonte, Italia
Categoria
QR Code

Data

Lug 11 2018
Expired!

Ora

10:00 - 20:00

Coltiviamo la diversità! Filiere locali di pane Vecchie varietà di frumento Incontri in campo 2018

Incontri con produttori, panificatori, mugnai e ricercatoriNProve di confronto tra vecchie e nuove varietà di frumento tenero e altri cerealiautunno vernini a supporto di filiere locali per la produzione di pane di qualità.NNUNISG e AIAB in Piem onte in collaborazione con Rete Sem i Rurali, portano avanti attività di conservazione del germ oplasm aon farm e sperimentali di coltivazione di varietà tradizionali di frumenti teneri e altri cereali autunno vernini, loro miscugli e popolazioni evolutive, nell’ottica di sostenere filiere locali per la produzione di pane di qualità che coinvolgano produttori, ricercatori, trasform atori e consum atori, secondo un approccio partecipativo (PPB). In particolare, le attività sperim entali riguardano: lo studio dell’adattabilità ad am bienti collinari e m ontani di varietà locali di vecchia e nuova costituzione di frumento tenero; l’analisi delle caratteristiche qualitative, nutrizionali e funzionali delle granelle e sensoriali del pane.NGli incontri si svolgono l’11 luglio a Caraglio e Gorzegno (CN)e il 13 luglio in Val di Vara (SP)NNNProgramma della giornataNO re 1 0 :0 0 | Ritrovo al Papavero RossoVia Va lle Maira 109 , Confreira 1 2 1 0 0 (CN)NVisita e valutazione delle parcelle speimentali DIVERSIFOODNPranzo condivisoNPartecipano: Paola Migliorini, Sandra Spagnolo, Claudio Pozzi, Giovanni FaggioNO re 1 7 :0 0 | R itrovo presso A z. Valter FontanaV ia Valle Bormida 34 , 1 2 0 7 0 Gorzegno (CN)NVisita alle parcelle sperimentali.NMerenda sinoiraNPartecipano: Moreno Soster, Paola Migliorini, SandraSpagnolo, Valter FontanaNNQuesti momenti di incontro e formazione favoriscono loscambio di esperienze sulla coltivazione, conservazione ed ilm glioramento delle varietà, nonché sulle modalità dipanificazione. La partecipazione è gratuita previa confermaaNSandra Spagnolo (s.spagnolo@ aiab.it – 348 4041026) oPaola M igliorini (p.m igliorini@ unisg.it – 333 3158675).NNscarica il programma degli incontri in campo di 11 luglio e 13 luglioN

20-21-22 Maggio 2022Scandicci (FI)

Rete Semi Rurali ETS vi invita a partecipare a una 3 giorni dedicata al tema della Biodiversità dal campo alla tavola